Dans le cadre de la Semaine des Fromages de Chèvre et de la Saison du Chevreau,

la Route du Chabichou et des Fromages de Chèvre vous propose :


La Semaine des Fromages de Chèvre

se déroulera du 22 au 28 mars 2010.

Faites goûter tous les fromages de Chèvre, qu'ils soient fermiers, produits par des artisans ou dans les laiteries-fromageries de la région, en plateau et en cuisine.

La filière caprine régionale Poitou Charentes se propose de vous faire découvrir les fromages de chèvre de Poitou-Charentes sous toutes leurs formes et dans tous leurs états.... avec la quatrième édition de la " Semaine des Fromages de Chèvre"

  • Chaque jour, proposez un plat différent à base de fromage de chèvre : soufflet, cake salé, pizza, poulet farci au fromage frais, tourteau et patatou pour le dessert,... sans oublier le plaisir d'un plateau de fromages.
  • Par ailleurs et pour le lien pédagogique et découverte, le printemps c'est aussi la naissance des chevreaux et les éleveurs se feront un plaisir d'accueillir les enfants et les plus grands dans leurs fermes caprines.

Si vous êtes intéressés pour participer à cette semaine, nous nous tenons à votre disposition pour construire ensemble les animations et les approvisionnements dans vos structures. Nous mettons à disposition également des affiches, dépliants et des recettes que nous vous vous envoyons sur simple demande. restant à votre disposition pour plus d'informations,

Renseignements et inscriptions :

Les animatrices de la Route du Chabichou et des fromages de chèvres :
Martine Lacroix et Claire Lavergne 05 49 27 90 34
Mathilde Garçonnet (FRESYCA) 05 49 29 59 44
Route du Chabichou et des Fromages de Chèvre
12 bis rue Saint Pierre 79500 MELLE
Tel: 05 49 27 90 34 Fax: 05 49 07 44 08 routedesfromages@wanadoo.fr

le 23 mars 2010 un après-midi " Gastronomie à Chauvigny "

 

  • 14 h : Accueil à la ferme du Maras, route de Saint Savin à Chauvigny Présentation du métier d'éleveur et de fromager
  • 15 h 30 : Démonstrations culinaires autour du chevreau à présentées par Monsieur POINT, au restaurant 18 h l'Angélic Caffé,
    • 8 rue Geisenheim à Chauvigny
    Tarif : 25 € par participant

    Renseignements et réservation à la Ferme du Maras
    05 49 46 41 79 .
    Bulletin d'inscription à adresser: la Ferme du Maras -
    le Maras - route de Saint Savin
    86300 CHAUVIGNY

Pour vous inscrire

le 29 mars 2010 une matinée cuisine de chèvre

  • 8 h 30 : Accueil au Régal du Palais, chez Mr et Mme FRESSON
        • 16 Grande rue à Melle
        • Présentation de la viande de chèvre:les différents morceaux, leur utilisation.
        • Préparation et réalisation de 4 recettes simples:
                • " Pain surprise à la chèvre " Crumble de chèvre
                • " Keftas de chèvre aux herbes " Chèvre en cocotte "
                • 13 h : Repas en commun Salle Joséphine et dégustation des plats cuisinés pendant la matinée

  • Tarif : 25 € par participant

    Renseignements et réservation à la Route du Chabichou
    05 49 27 90 34
    routedesfromages@wanadoo.fr
    La Route du Chabichou et des Fromages de Chèvre
    12 bis rue Saint Pierre

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